Παρασκευή 29 Δεκεμβρίου 2017

Βασιλόπιτα πολίτικη


Αρωματική συνταγή που θα στολίσει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Υλικά για 8 άτομα

1 κιλό αλεύρι

4 αυγά κτυπημένα

250 γρ. βούτυρο λιωμένο

300 γρ. ζάχαρη

1 κ.σ. λάδι

20 γρ. μαχλέπι

20 γρ. μαστίχα

1 αυγό για το άλειμμα

για τη μαγιά


25 γρ. μαγιά φρέσκια

1/2 φλ. γάλα χλιαρό

1-2 κ.σ. αλεύρι

Εκτέλεση

Ρίχνετε τη μαγιά στο γάλα και την ανακατεύετε να διαλυθεί, προσθέτοντας το αλεύρι. Την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσει.

Βάζετε σε λεκάνη το αλεύρι και όλα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτετε το μίγμα της μαγιάς, ανακατεύετε και ζυμώνετε μέχρι η ζύμη να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης. Αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή, προσθέστε της λίγο γάλα.

Κάνετε τη ζύμη μπάλα και την τακτοποιείτε μέσα στη λεκάνη. Σκεπάζετε και καλύπτετε τη λεκάνη πρώτα με πετσέτα, μετά από πάνω με κάτι πιο ζεστό και την αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 6 ώρες.

Ανοίξτε τη ζύμη που πρέπει να έχει διπλασιαστεί μέσα στη λεκάνη και ζυμώστε την ξανά για 10 λεπτά.

Πλάστε τη σε μπάλα και πιέστε την ελαφρά στο πάνω μέρος. Τοποθετήστε τη σε ταψί με λαδόχαρτο και αλείψτε την με το αυγό.

Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-45 λεπτά. Η βασιλόπιτα θα πρέπει να ροδίσει ωραία και να γυαλίζει και την καλύπτετε με ζάχαρη άχνη.


Δεν υπάρχουν σχόλια :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
loading...
Το nikolas19634.blogspot.gr ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω e-mail έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, emails, υβριστικά ή συκοφαντικά,θα αφαιρούνται.

Αρχειοθήκη ιστολογίου